การวัดความเข้มข้นของนมถั่วเหลือง

ความสำคัญของความเข้มข้นของนมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองเป็นสารละลายคอลลอยด์ที่มีโปรตีนถั่วเหลือง ข้อกำหนดเกี่ยวกับความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองนั้นแตกต่างกันไปตามการตกตะกอน และปริมาณของสารตกตะกอนที่เติมลงไปจะต้องเป็นสัดส่วนกับปริมาณโปรตีนในนมถั่วเหลืองด้วย ดังนั้นการกำหนดความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองเป้าหมายนั้นกำหนดโดยข้อกำหนดของงานฝีมือที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเฉพาะ ความเสถียรของความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองมีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอย่างต่อเนื่อง หากความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองผันผวนอย่างมากหรือบ่อยครั้ง จะไม่เพียงแต่ส่งผลต่อการดำเนินการในภายหลัง (โดยเฉพาะระบบการตกตะกอนอัตโนมัติ) เท่านั้น แต่ยังส่งผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่สม่ำเสมออีกด้วย จึงส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยรวม

ข้อกำหนดความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองสำหรับผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองต่างๆ

เต้าหู้ภาคใต้ต้องใช้นมถั่วเหลืองเข้มข้นกว่าเล็กน้อย เนื่องจากใช้ยิปซัมเป็นตัวตกตะกอน โดยทั่วไป ถั่วเหลืองดิบ 1 กก. สามารถผลิตนมถั่วเหลืองได้ 6-7 กก. โดยอุณหภูมิการตกตะกอนจะอยู่ที่ 75-85°C

เต้าหู้ภาคเหนือต้องใช้ความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองต่ำกว่าเล็กน้อยในการนำน้ำเกลือมาใช้เป็นสารตกตะกอน โดยทั่วไป ถั่วเหลืองดิบ 1 กิโลกรัมจะให้นมถั่วเหลือง 9-10 กิโลกรัม โดยมีอุณหภูมิการตกตะกอนอยู่ที่ 70-80 องศาเซลเซียส

เต้าหู้ GDL ต้องใช้นมถั่วเหลืองเข้มข้นกว่าเต้าหู้ทั้งทางภาคใต้และภาคเหนือ โดยใช้กลูโคโนเดลตาแลกโทน (GDL) เป็นสารตกตะกอน โดยทั่วไป ถั่วเหลืองดิบ 1 กก. จะผลิตนมถั่วเหลืองได้ 5 กก.

เต้าหู้แห้ง: เมื่อความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองอยู่ที่ประมาณ 5.5% คุณภาพและผลผลิตของเต้าหู้แห้งจะดีที่สุด หากปริมาณของแข็งในนมถั่วเหลืองเกิน 6% การก่อตัวของคอลลอยด์อย่างรวดเร็วจะทำให้ผลผลิตลดลง

การประยุกต์ใช้เครื่องวัดความหนาแน่นออนไลน์ในการกำหนดความเข้มข้นของนมถั่วเหลือง

การรักษาเสถียรภาพของความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระบวนการที่ได้มาตรฐาน การผลิตอย่างต่อเนื่อง และการทำให้การดำเนินงานเป็นมาตรฐาน นอกจากนี้ยังเป็นรากฐานสำคัญของคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมออีกด้วยIไลน์ slurryเครื่องวัดความหนาแน่น เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการวัดปริมาณที่ละลายได้ในสารละลายลอนน์มิเตอร์ เครื่องวัดความหนาแน่นของเยื่อกระดาษ เป็นเครื่องมือวัดความเข้มข้นอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่สามารถติดตั้งบนท่อหรือถังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างๆ เพื่อติดตามและควบคุมความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองแบบเรียลไทม์ โดยจะแสดงเปอร์เซ็นต์ความเข้มข้นหรือหน่วยที่ผู้ใช้กำหนดโดยตรง ทำให้วัดค่าได้รวดเร็ว แม่นยำ และชัดเจนกว่าแบบใช้มือถือเครื่องวัดค่าหักเหแสงหรือไฮโดรมิเตอร์ นอกจากนี้ยังมีระบบชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ สามารถแสดงข้อมูลความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองที่หน้างานและส่งผ่านสัญญาณแอนะล็อก (4-20mA) หรือสัญญาณการสื่อสาร (RS485) ไปยัง PLC/DCS/ตัวแปลงความถี่เพื่อการติดตามและควบคุม เทคโนโลยีนี้ปฏิวัติวิธีการวัด บันทึก และควบคุมด้วยมือแบบดั้งเดิมในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซึ่งต้องอาศัยการจัดการการผลิตที่ครอบคลุมมาอย่างยาวนาน

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

การสอบเทียบจากโรงงานและการชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ: พร้อมใช้งานทันทีโดยไม่ต้องมีการสอบเทียบในสถานที่

การกำหนดอย่างต่อเนื่องแบบออนไลน์: ช่วยลดความจำเป็นในการสุ่มตัวอย่างด้วยตนเองบ่อยครั้ง ช่วยประหยัดแรงงานและต้นทุน

สัญญาณเอาต์พุตความเข้มข้นแบบอนาล็อกมาตรฐาน: ช่วยให้บูรณาการเข้ากับระบบควบคุมได้ง่าย ขจัดข้อผิดพลาดในการตรวจจับด้วยตนเอง และรับรองความสม่ำเสมอของความเข้มข้น