เครื่องวัดความหนาแน่นกำหนดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ได้อย่างไร

ความแม่นยำคือรากฐานของความเป็นเลิศในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ ความแม่นยำที่แม่นยำของเครื่องวัดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับทั้งการผลิตวิสกี้แบบอาร์ติซานอลในปริมาณน้อยและการผลิตปริมาณมาก วิธีการตรวจวัดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายุ่งยากและใช้เวลานาน เมื่อเทียบกับเซ็นเซอร์และเทคโนโลยีอัตโนมัติสมัยใหม่

ความท้าทายในการกำหนดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิม

การวัดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมโดยใช้พิคโนมิเตอร์ or เครื่องวัดแอลกอฮอล์เป็นกระแสหลักในการกำหนดความเข้มข้น อย่างไรก็ตาม ข้อบกพร่องของการวัดแบบดั้งเดิมเหล่านี้ถูกเปิดเผยออกมาทีละน้อยในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาในการใช้งานจริง

พิคโนมิเตอร์แบบคลาสสิกต้องอาศัยขั้นตอนที่ซับซ้อนและพิถีพิถัน เช่น การเตรียมตัวอย่างเบื้องต้น การปิดผนึกที่มีความแม่นยำสูง และการควบคุมอุณหภูมิ ความคลาดเคลื่อนเพียงเล็กน้อยของความเข้มข้นหรือความหนาแน่นอาจทำให้เกิดการระเหยของแอลกอฮอล์ที่ไม่สมบูรณ์หรือการกลั่นมากเกินไป สารกลั่นจะถูกเจือจางด้วยน้ำจนถึงปริมาตรเดิมหรือปริมาตรเดิม และการวัดความหนาแน่นจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว แม้ค่าเบี่ยงเบนเพียง ±0.1 องศาเซลเซียส ก็สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในการวัดความเข้มข้นและความหนาแน่น

เครื่องวัดแอลกอฮอล์วัดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จากความลึกที่แช่ไว้ตามหลักการอาร์คิมิดีส ค่าความเข้มข้นที่อ่านได้จะแตกต่างกันอย่างมากสำหรับการขยายตัวและการหดตัวเนื่องจากความร้อนที่อุณหภูมิต่างๆ ดังนั้น การอ่านค่าความเข้มข้นที่แม่นยำจึงมาจากสภาพแวดล้อมที่เสถียร ซึ่งเกี่ยวข้องกับปัจจัยหลายประการ เช่น อุณหภูมิ ความดัน และอื่นๆ